Recetas de Bizcochuelo de Chocolate

Existen muchas recetas para hacer un bizcochuelo de chocolate, pero mis favoritas son estas dos que les dejo a continuación. Espero que les gusten tanto como a mi.

Bizcochuelo húmedo de chocolate

Receta de Bizcochuelo húmedo de Chocolate

En esta receta te vamos a enseñar cómo preparar un bizcochuelo húmedo de chocolate. El secreto de esta preparación está en la incorporación del vinagre o jugo de limón y también en incorporar al ultimo la azúcar. Si te gusto la receta no olvides compartirla en tus redes sociales.

Ingredientes para el bizcochuelo húmedo de chocolate:

  • Aceite de girasol o maíz, 380 ml
  • Leche, 380 ml
  • Cacao en polvo sin azúcar, 120 gr
  • Huevos, 3 unidades
  • Vinagre blanco o jugo de limón, 2 cucharaditas
  • Harina de trigo común, 380 gr
  • Bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas
  • Sal, 1 cucharadita
  • Azúcar, 580 gr

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es mezclar la leche con el vinagre blanco o el jugo de limón hasta que la leche se corte.

2. Luego en otro recipiente vamos a colocar los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y la leche del paso anterior. Ahora mezclamos nuestra mezcla.

3. Por otro lado vamos a tamizar o cernir la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal.

4. Ahora agregamos en tres partes los ingredientes secos junto con la mezcla que hicimos previamente. Es decir, agregamos una parte, batimos y después incorporamos la otra. Esto lo hacemos para que no se formen grumos.

5. Incorporamos el azúcar. Esto lo hacemos para que nuestro bizcochuelo quede más húmedo.

6. Ya lista nuestra mezcla vamos a proceder a un buscar un molde. Para este receta se utilizo un molde de 20 cm de diámetro.

7. Ahora vamos a derretir un poco de manteca o mantequilla, y vamos a esparcirla por toda la superficie de nuestro molde. Llevamos el molde al refrigerador durante unos 10 minutos hasta que la mantequilla se vuelva solida.

8. Retiramos el molde del refrigerador y esparcimos cacao en polvo sobre toda su superficie. Es el mismo proceso que hacemos cuando enharinamos un molde solo que esta vez lo hacemos con cacao en polvo.

9. Luego, colocamos la mezcla sobre el molde cubriendo 3/4 partes de su capacidad.

10. Por ultimo vamos a hornear en un horno pre-calentado a 180°C durante 1 hora o 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Recuerda no abrir el horno hasta que hayan pasado unos 50 minutos por lo menos. Puedes introducir un palito o un cuchillo en el bizcochuelo, y si sale seco es porque ya está listo.

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Aquí les dejo el video de la receta:

 

Receta de Bizcochuelo esponjoso de Chocolate

Receta de bizcochuelo de chocolate esponjoso

Ingredientes para el bizcochuelo de chocolate esponjoso:

  • Huevos, 3 unidades
  • Leche, 160 ml
  • Azúcar, 280 gr
  • Aceite de girasol o maíz, 120 ml (Se puede remplazar por 140 gr de mantequilla derretida)
  • Esencia de vainilla, 1 cucharadita
  • Harina de trigo común, 180 gr
  • Cacao en polvo, 60 gr
  • Polvo de hornear, 2 cucharaditas
  • Agua caliente, 100 ml
  • Sal, una pizca

Preparación:

1. Ponemos los huevos en un recipiente y con una batidora vamos a batirlos durante 5 minutos a una velocidad alta. Una vez hecho esto le agregamos la azúcar y batimos 1 minuto más.

2. Ahora añadimos el aceite o mantequilla derretida y continuamos batiendo. Luego, agregamos la leche y la esencia de vainilla.

3. Con un colador vamos a tamizar la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la sal. Ahora incorporamos todos estos ingredientes a la mezcla que hicimos anteriormente.

4. Continuamos batiendo en velocidad baja para que todos los ingredientes se incorporen correctamente.

5. Ahora añadimos el agua caliente y seguimos mezclando.

6. En un molde de aluminio colocamos papel de hornear por toda su superficie. Luego, echamos toda la mezcla y llevamos a hornear en un horno pre-calentado a 180°C durante unos 50 a 55 minutos aproximadamente. En esta receta utilizamos un molde de 18 cm de diámetro por 10 cm de alto.

Consejo

Para asegurarnos de que nuestro bizcochuelo de chocolate está listo usamos la “técnica del palito”. La cual consiste en introducir un palito en el bizcocho y si sale seco es porque ya podemos retirar el bizcochuelo del horno.