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Receta de Bizcochuelo Marmolado con manteca
El bizcocho o bizcochuelo marmolado está compuesto por dos mezclas. Una de chocolate y otra de vainilla, las cuales se intercalan y le dan ese llamativo aspecto que posee. Además, tiene un sabor espectacular y es ideal para cualquier merienda o desayuno. Ahora empezamos con la receta, espero que les guste.
Ingredientes para el bizcochuelo marmolado:
- Harina de trigo común, 330 gr
- Huevos, 4 unidades
- Cacao en polvo sin azúcar, 30 gr
- Leche (entera o descremada), 250 ml
- Azúcar, 300 gr
- Polvo de hornear, 3 cucharaditas
- Manteca o mantequilla, 200 gr
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Preparación:
1. Empezamos cortando la manteca en cubos y le agregamos la azúcar. Luego, con una batidora vamos a batir durante unos 5 minutos a una velocidad media hasta que obtengamos una pasta cremosa.
Tip: Este proceso depende mucho de la temperatura de la mantequilla, les recomiendo que la tengan a temperatura ambiente antes de empezar.
2. En un bol batimos los huevos un poco, solo para que se rompan las yemas. A continuación, los agregamos de a poco a nuestra preparación y continuamos batiendo hasta que se integren.
3. Ahora dividimos la mezcla en dos partes iguales. En una de las partes, agregamos la esencia o extracto de vainilla y batimos un poco.
4. Luego, tamizamos y agregamos 180 gr de harina de trigo junto con 1 cucharadita y media de polvo de hornear. Ahora mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
5. Incorporamos la mitad de la leche, es decir 125 ml y continuamos batiendo a velocidad baja. Una vez hecho esto ya tenemos una parte lista, ahora vamos a hacer la de chocolate.
6. En la otra mitad de mezcla que habíamos reservado, vamos a tamizar y agregar 150 gr de harina, el cacao en polvo y una cucharadita y media de polvo de hornear.
7. Batimos a velocidad baja hasta que no hayan grumos.
Luego, añadimos la leche que nos quedaba y batimos durante unos minutos hasta que se integre por completo.
8. Una vez que tenemos nuestras dos mezclas listas vamos a buscar un molde. Empezamos poniendo mantequilla y harina de trigo por toda su superficie para que nuestro bizcochuelo no se pegue.
9. Luego, vertemos un poco de la mezcla de vanilla en un lado y en el otro la de chocolate. Continuamos haciendo lo mismo con la mezcla que nos queda. La idea es que se vayan intercalando, es decir un poco de mezcla de vainilla y arriba un poco de la mezcla de chocolate.
10. Ahora agarramos el molde y damos unos golpes sobre la mesada. Esto lo hacemos para que toda la mezcla se distribuya correctamente sobre el molde.
11. Luego, introducimos un palito o un cuchillo y vamos haciendo garabatos sobre la mezcla. Esto hará que nuestro bizcochuelo tenga un lindo diseño, ya que se mezclaran el chocolate y la vainilla.
12. Por ultimo, cubrimos el molde con papel aluminio por arriba y llevamos a un horno pre-calentado a 180°C durante unos 60 a 65 minutos aproximadamente. El tiempo depende mucho del tamaño de molde que utilices.
13. Una vez que retiramos el bizcochuelo del horno, lo dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente y luego lo desmoldamos.
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Video de la receta:
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Receta del Bizcochuelo Marmolado
Receta para hacer este bizcocho compuesto por dos mezclas.
Ingredientes
- 350 gr Harina de trigo común
- 4 Huevos
- 30 gr Cacao en polvo sin azúcar
- 250 ml Leche (Entera o descremada)
- 300 gr Azúcar
- 3 cucharaditas Polvo de Hornear
- 200 gr Manteca o Mantequilla
- 1 cucharadita Esencia de Vainilla
Elaboración paso a paso
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Empezamos cortando la manteca en cubos y le agregamos la azúcar. Luego, con una batidora vamos a batir durante unos 5 minutos a una velocidad media hasta que obtengamos una pasta cremosa.
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En un bol batimos los huevos un poco, solo para que se rompan las yemas. A continuación, los agregamos de a poco a nuestra preparación y continuamos batiendo hasta que se integren.
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Ahora dividimos la mezcla en dos partes iguales. En una de las partes, agregamos la esencia o extracto de vainilla y batimos un poco.
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Luego, tamizamos y agregamos 180 gr de harina de trigo junto con 1 cucharadita y media de polvo de hornear. Ahora mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
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Incorporamos la mitad de la leche, es decir 125 ml y continuamos batiendo a velocidad baja. Una vez hecho esto ya tenemos una parte lista, ahora vamos a hacer la de chocolate.
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En la otra mitad de mezcla que habíamos reservado, vamos a tamizar y agregar 150 gr de harina, el cacao en polvo y una cucharadita y media de polvo de hornear.
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Batimos a velocidad baja hasta que no hayan grumos.
Luego, añadimos la leche que nos quedaba y batimos durante unos minutos hasta que se integre por completo. -
Una vez que tenemos nuestras dos mezclas listas vamos a buscar un molde. Empezamos poniendo mantequilla y harina de trigo por toda su superficie para que nuestro bizcochuelo no se pegue.
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Luego, vertemos un poco de la mezcla de vanilla en un lado y en el otro la de chocolate. Continuamos haciendo lo mismo con la mezcla que nos queda. La idea es que se vayan intercalando, es decir un poco de mezcla de vainilla y arriba un poco de la mezcla de chocolate.
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Ahora agarramos el molde y damos unos golpes sobre la mesada. Esto lo hacemos para que toda la mezcla se distribuya correctamente sobre el molde.
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Luego, introducimos un palito o un cuchillo y vamos haciendo garabatos sobre la mezcla. Esto hará que nuestro bizcochuelo tenga un lindo diseño, ya que se mezclaran el chocolate y la vainilla.
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Por ultimo, cubrimos el molde con papel aluminio por arriba y llevamos a un horno pre-calentado a 180°C durante unos 60 a 65 minutos aproximadamente. El tiempo depende mucho del tamaño de molde que utilices.
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Una vez que retiramos el bizcochuelo del horno, lo dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente y luego lo desmoldamos.