Receta de Bizcochuelo Marmolado

Bizcochuelo marmolado

Receta de Bizcochuelo Marmolado con manteca

El bizcocho o bizcochuelo marmolado está compuesto por dos mezclas. Una de chocolate y otra de vainilla, las cuales se intercalan y le dan ese llamativo aspecto que posee. Además, tiene un sabor espectacular y es ideal para cualquier merienda o desayuno. Ahora empezamos con la receta, espero que les guste.

Ingredientes para el bizcochuelo marmolado:

  • Harina de trigo común, 330 gr
  • Huevos, 4 unidades
  • Cacao en polvo sin azúcar, 30 gr
  • Leche (entera o descremada), 250 ml
  • Azúcar, 300 gr
  • Polvo de hornear, 3 cucharaditas
  • Manteca o mantequilla, 200 gr
  • Esencia de vainilla, 1 cucharadita

Preparación:

1. Empezamos cortando la manteca en cubos y le agregamos la azúcar. Luego, con una batidora vamos a batir durante unos 5 minutos a una velocidad media hasta que obtengamos una pasta cremosa.

Tip: Este proceso depende mucho de la temperatura de la mantequilla, les recomiendo que la tengan a temperatura ambiente antes de empezar.

2. En un bol batimos los huevos un poco, solo para que se rompan las yemas. A continuación, los agregamos de a poco a nuestra preparación y continuamos batiendo hasta que se integren.

3. Ahora dividimos la mezcla en dos partes iguales. En una de las partes, agregamos la esencia o extracto de vainilla y batimos un poco.

4Luego, tamizamos y agregamos 180 gr de harina de trigo junto con 1 cucharadita y media de polvo de hornear. Ahora mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.

5. Incorporamos la mitad de la leche, es decir 125 ml y continuamos batiendo a velocidad baja. Una vez hecho esto ya tenemos una parte lista, ahora vamos a hacer la de chocolate.

6. En la otra mitad de mezcla que habíamos reservado, vamos a tamizar y agregar 150 gr de harina, el cacao en polvo y una cucharadita y media de polvo de hornear.

7. Batimos a velocidad baja hasta que no hayan grumos.
Luego, añadimos la leche que nos quedaba y batimos durante unos minutos hasta que se integre por completo.

8. Una vez que tenemos nuestras dos mezclas listas vamos a buscar un molde. Empezamos poniendo mantequilla y harina de trigo por toda su superficie para que nuestro bizcochuelo no se pegue.

9. Luego, vertemos un poco de la mezcla de vanilla en un lado y en el otro la de chocolate. Continuamos haciendo lo mismo con la mezcla que nos queda. La idea es que se vayan intercalando, es decir un poco de mezcla de vainilla y arriba un poco de la mezcla de chocolate.

10. Ahora agarramos el molde y damos unos golpes sobre la mesada. Esto lo hacemos para que toda la mezcla se distribuya correctamente sobre el molde.

11. Luego, introducimos un palito o un cuchillo y vamos haciendo garabatos sobre la mezcla. Esto hará que nuestro bizcochuelo tenga un lindo diseño, ya que se mezclaran el chocolate y la vainilla.

12. Por ultimo, cubrimos el molde con papel aluminio por arriba y llevamos a un horno pre-calentado a 180°C durante unos 60 a 65 minutos aproximadamente. El tiempo depende mucho del tamaño de molde que utilices. 

13. Una vez que retiramos el bizcochuelo del horno, lo dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente y luego lo desmoldamos.

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Video de la receta:

 

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Receta del Bizcochuelo Marmolado

Receta para hacer este bizcocho compuesto por dos mezclas.

Plato Dessert
Keyword marmolado
Tiempo de preparación 35 minutos
Hornear 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 350 gr Harina de trigo común
  • 4 Huevos
  • 30 gr Cacao en polvo sin azúcar
  • 250 ml Leche (Entera o descremada)
  • 300 gr Azúcar
  • 3 cucharaditas Polvo de Hornear
  • 200 gr Manteca o Mantequilla
  • 1 cucharadita Esencia de Vainilla

Elaboración paso a paso

  1. Empezamos cortando la manteca en cubos y le agregamos la azúcar. Luego, con una batidora vamos a batir durante unos 5 minutos a una velocidad media hasta que obtengamos una pasta cremosa.

  2. En un bol batimos los huevos un poco, solo para que se rompan las yemas. A continuación, los agregamos de a poco a nuestra preparación y continuamos batiendo hasta que se integren.

  3. Ahora dividimos la mezcla en dos partes iguales. En una de las partes, agregamos la esencia o extracto de vainilla y batimos un poco.

  4. Luego, tamizamos y agregamos 180 gr de harina de trigo junto con 1 cucharadita y media de polvo de hornear. Ahora mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.

  5. Incorporamos la mitad de la leche, es decir 125 ml y continuamos batiendo a velocidad baja. Una vez hecho esto ya tenemos una parte lista, ahora vamos a hacer la de chocolate.

  6. En la otra mitad de mezcla que habíamos reservado, vamos a tamizar y agregar 150 gr de harina, el cacao en polvo y una cucharadita y media de polvo de hornear.

  7. Batimos a velocidad baja hasta que no hayan grumos.

    Luego, añadimos la leche que nos quedaba y batimos durante unos minutos hasta que se integre por completo.

  8. Una vez que tenemos nuestras dos mezclas listas vamos a buscar un molde. Empezamos poniendo mantequilla y harina de trigo por toda su superficie para que nuestro bizcochuelo no se pegue.

  9. Luego, vertemos un poco de la mezcla de vanilla en un lado y en el otro la de chocolate. Continuamos haciendo lo mismo con la mezcla que nos queda. La idea es que se vayan intercalando, es decir un poco de mezcla de vainilla y arriba un poco de la mezcla de chocolate.

  10. Ahora agarramos el molde y damos unos golpes sobre la mesada. Esto lo hacemos para que toda la mezcla se distribuya correctamente sobre el molde.

  11. Luego, introducimos un palito o un cuchillo y vamos haciendo garabatos sobre la mezcla. Esto hará que nuestro bizcochuelo tenga un lindo diseño, ya que se mezclaran el chocolate y la vainilla.

  12. Por ultimo, cubrimos el molde con papel aluminio por arriba y llevamos a un horno pre-calentado a 180°C durante unos 60 a 65 minutos aproximadamente. El tiempo depende mucho del tamaño de molde que utilices. 

  13. Una vez que retiramos el bizcochuelo del horno, lo dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente y luego lo desmoldamos.

Recipe Video