Lo primero que vamos a hacer es mezclar la leche con el vinagre blanco o el jugo de limón hasta que la leche se corte.

Luego en otro recipiente vamos a colocar los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y la leche del paso anterior. Ahora mezclamos nuestra mezcla.

Por otro lado vamos a tamizar o cernir la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal.

Ahora agregamos en tres partes los ingredientes secos junto con la mezcla que hicimos previamente. Es decir, agregamos una parte, batimos y después incorporamos la otra. Esto lo hacemos para que no se formen grumos.

Incorporamos el azúcar. Esto lo hacemos para que nuestro bizcochuelo quede más húmedo.

Ya lista nuestra mezcla vamos a proceder a un buscar un molde. Para este receta se utilizo un molde de 20 cm de diámetro.

Ahora vamos a derretir un poco de manteca o mantequilla, y vamos a esparcirla por toda la superficie de nuestro molde. Llevamos el molde al refrigerador durante unos 10 minutos hasta que la mantequilla se vuelva solida.

Retiramos el molde del refrigerador y esparcimos cacao en polvo sobre toda su superficie. Es el mismo proceso que hacemos cuando enharinamos un molde solo que esta vez lo hacemos con cacao en polvo.

Luego, colocamos la mezcla sobre el molde cubriendo 3/4 partes de su capacidad.

Por ultimo vamos a hornear en un horno pre-calentado a 180°C durante 1 hora o 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Recuerda no abrir el horno hasta que hayan pasado unos 50 minutos por lo menos. Puedes introducir un palito o un cuchillo en el bizcochuelo, y si sale seco es porque ya está listo.